Sushi Bento – Ou comment devenir accro aux sushis

Côte à côte, près du rond-point Saint-Charles dans le 15ème arrondissement de Paris, vous trouverez deux restaurants japonais. Le premier est assez élégant et soigneusement décoré, l’autre ne paye pas de mine, avec sa devanture discrète ouverte sur sa très petite salle. Ne vous y trompez pas, c’est la seconde porte qu’il faut pousser. Malgré cette section de la rue Saint Charles, peu animée le soir, ce sushi bar est réputé dans le quartier. Les habitués, apprécient la qualité du service, la fraîcheur du poisson et les prix très raisonnables.

La capacité d’accueil se limite à une quinzaine de personnes en tout, autour d’un petit sushi bar et de deux petites tables, où l’on peut déguster des plats proposés aussi en livraison ou à emporter. Ceci explique peut être le « bento » du nom du restaurant, qui désigne notamment en japonais le pack lunch ou le casse-croûte maison qu’on consomme en dehors de chez soi.

Les plats sont simples, avec quelques inédits néanmoins (les makis maisons ou les makis Nikaï sont excellents). Mais ce qui fait qu’on y revient toujours avec autant de plaisir et d’envie, c’est la qualité du poisson, toujours frais et de la préparation impeccable.

Le très populaire et très copieux menu Samouraï (les habitués le commandent en entrant, avant de s’installer, sans même consulter la carte) qui comprend soupe Miso, riz, 6 sashimis, 6 californias makis, et 4 sushis (pour 14 € ) est vraiment délicieux. On accompagne son repas de thé vert japonais, d’un pichet de saké, ou d’une bière Asahi. On y viendra moins pour manger des brochettes, (dans ce cas, uniquement, on peut frapper à la porte d’à côté). A midi, il est parfois difficile de trouver une place, mais le soir, ceux qui ont la chance d’habiter à proximité ou de se situer dans sa zone de livraison en profitent pour rester tranquillement chez eux, alors on en trouve toujours quelques unes.

Sushi Bento – 168, rue Saint Charles 75015 Paris – 01.40.60.78.31 - Ouvert tous les jours sauf le dimanche.

Par Petra Hindi

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