Culture 
Pause gourmande insolite : les pâtisseries chinoises
La cuisine asiatique n’est pas réputée pour ses desserts. Les beignets ou fruits au sirop proposés par les restaurants ne sont pas forcément alléchants. Pourtant, les pâtisseries du quartier chinois de Paris sont riches en petites merveilles en tous genres. La multitude de biscuits, gâteaux, bouchées et brioches impressionne, surtout qu’on ne s’y attend pas. On est d’abord intrigué par les formes ou les couleurs –parfois fluos - mais avec l’aide d’un initié ou l’explication d’une vendeuse, on s’y retrouve un peu. Il faut alors se lancer, piocher au hasard parmi ce qui éveille inévitablement la curiosité.
On découvre alors le traditionnel gâteau de lune, aux différents contenus autant sucrés que salés, les tan tat (petites tartelettes au flan), des gâteaux roulés très légers, des génoises au pandan, des boules de neige fourrées aux cacahuètes, au soja, au taro, aux haricots rouge, des nougats aux cacahuètes ou au sésame du gingembre confit. On trouve aussi d’excellents macarons au durian et au thé vert à la pâtisserie de Choisy.
Pour les amateurs de bouchées salées, il faudra gouter les délicieuses Banh Bao : brioches vietnamiennes farcies à la viande et à la saucisse chinoise. Ou les pâtés vietnamiens à la viande, au gout fort et poivré. La pâtisserie Yv Nghy propose aussi des nems et des samosas.
Les prix sont dérisoires et correspondent à ceux pratiqués dans le quartier. Pour une dizaine d’euros, on en ressort avec un assortiment de pâtisseries.
Pâtisserie Yv Nghy - 67, avenue d’Ivry 75013 Paris - 01.45.82.11.21
Pâtisserie de Choisy - 62, avenue de Choisy 75013 Paris - 01.45.82.80.70
Par Petra Hindi
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