Millefeuille de légumes et mozzarella

Recette minceur, facile à réaliser

Ingrédients pour 4 personnes - 3 courgettes de taille moyenne - 4 tomates - 1 oignon - 1 boule de mozzarella - Herbe de Provence ou ciboulette fraîche - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge

Réalisation

Découpez les courgettes, les tomates et la boule de mozzarella en rondelle. Ciselez l’oignon finement, Disposez, dans des plats à gratin individuel, courgettes et tomates en couche successive en y ajoutant régulièrement de l’oignon ciselé ;  finir avec une couche de mozzarella.

 Assaisonnez la préparation en y ajoutant huile d’olive, sel et poivre puis saupoudrez avec les herbes de votre choix. Faire cuire au four à 210°C pendant environ 45 minutes.

Astuce

Couvrez la préparation avec du papier aluminium pour éviter qu’elle ne se dessèche !

Recette proposée par notre diététicienne, Marine Mathieu

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