Lasagnes à la viande

Recette internationale

Ingrédients

Feuilles de lasagnes ; 250 g de viande hachée de bœuf ; 1 oignon moyen ; 1 branche de céleri ; 1 carotte ; 1 petite boite de champignons de Paris ; 1 boule de mozzarella ou un sachet de parmesan râpé ; 50 cl au moins de sauce béchamel ; 1 boîte de tomates ; 1 bouteille de purée de tomates ; 1 carré de sucre blanc ; quelques feuilles de basilic ; Sel, poivre

Préparation

Laver les légumes, hacher finement l’oignon et émincer la carotte et la branche de céleri effeuillée. Dans une marmite, faire revenir sur feu vif la viande hachée en petits morceaux, puis à mi cuisson ajouter le mélange de légumes émincés et les champignons de Paris lavés et égouttés. Saler et poivrer.

Ajouter les tomates coupées en dés et la bouteille de purée de tomates, ainsi qu’un morceau de sucre et les feuilles de basilic frais. La sauce doit rester liquide. Laisser mijoter le mélange sur feu doux pendant la préparation de la béchamel.

Préparer une sauce béchamel ou en acheter une en sachet ou en brique. Compter 50 cl de sauce béchamel pour 50 cl de sauce tomate.

Quand les deux sauces sont prêtes, préchauffer le four à 180°C et commencer à assembler les lasagnes. Commencer par une couche de lasagnes, puis y étaler une couche de sauce rouge, puis une fine couche de sauce béchamel. Ainsi de suite jusqu’à la fin. La dernière couche de lasagnes sera recouverte de béchamel uniquement, puis d’une boule de mozzarella râpée ou de parmesan.

Laisser cuire environ 30 minutes, servir chaud accompagnée d’une salade verte.

Par P. H.

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