Carottes à la marocaine

Recette marocaine

Ingrédients:

• 1 kilo de carottes
• 3 cuillères à soupe d’huile d'olive
• Le jus d’½ citron
• 1 cuillère à café de cumin moulu
•  2 gousses d'ail hachées
• ½ bouquet de coriandre hachée
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 pincée de piment doux (facultatif)
• Sel et poivre blanc

Préparation :

Eplucher, laver les carottes et les couper en rondelles d'environ ½ cm d'épaisseur. Cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes environ. Attention à ne pas trop les cuire, elles doivent rester fermes. Une fois cuites, les égoutter, rincer à l'eau froide, puis égoutter à nouveau. Laisser refroidir. Déposer les carottes dans un récipient, puis tout en mélangeant délicatement pour que toutes les carottes soient imprégnées, ajouter peu à peu tous les ingrédients : ail haché, coriandre émincée, huile d’olive, jus de citron, paprika, sel, poivre blanc et éventuellement piment doux. Laisser reposer une dizaine de minutes, puis servir en salade ou en apéro avec des piques.

Par P. H.

Soyez le premier à commenter cet article

Commenter

Les messages comportant des attaques verbales contre les personnes seront supprimés. Vous pouvez renouveler le code de sécurité en appliquant un rafraîchissement à votre navigateur. Appliquer cette méthode de rafraîchissement si vous avez entré un mauvais code de sécurité.
Nom
E-mail
Site web
Titre
BBCode:
Commentaire
Code:*
	Je désire être prévenu par mail des commentaires qui suivront