Bananes rôties à la cannelle

Recette ivoirienne - Pour 4 personnes

Préparation : 20 min – Cuisson : 10 min (172 kcal /p)

Ingrédients : 4 bananes ; 1 cuil à soupe de cannelle en poudre ; 2 cui à soupe de sucre semoule ; 4 cuil à soupe de raisins secs ; 10g de beurre ; 1 cuil à soupe de fécule de maïs ; le jus de 1 citron ; 2 cuil à soupe de rhum brun.

Réalisation : Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et faites-y revenir les bananes perlées et coupées en deux dans la longueur jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez le jus de citron en réservant 2 cuillerées à soupe, la cannelle et le sucre. Amenez à ébullition et faites cuire à feu doux quelques minutes. Dans une casserole, mélangez les raisins, 25 cl d’eau et le rhum. Amenez à ébullition, délayez la fécule avec les 2 cuillerées à soupe de jus de citron et incorporez-la au sirop. Retirez du feu. Incorporez le beurre et versez sur les bananes chaudes. Servez immédiatement.

Source  : Recettes minceur d’ici et d’ailleurs (de Nathalie Vogtlin – First éd.)

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