Crêpes à l’africaine

??????????????Pour 8 personnes

Préparation et cuisson : 1 h

9 bananes mûres ; 1 verre d’huile d’arachide ; Sucre en poudre

Pâte à crêpes :

400g de farine ; 1 douzaine de cuillerées à soupe de sucre en poudre, 9 œufs ; ¾ de litre de lait, sel.

 

Pâtes à crêpes : mettre dans un saladier, la farine, le sucre, le sel. Former un puits et y casser les œufs. Mélanger le tout à l’aide d’une cuillère en bois. Verser le lait peu à peu en remuant, jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Ecraser les bananes en purée avec une fourchette et les mélanger à la pâte.

Faire chauffer un peu d’huile dans la poêle et faire cuire les crêpes.

Servir chaud en prenant soin de les saupoudrer de sucre.

Vos convives vous remercieront pour ce dessert original.

 

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